К концу лета на рынках города появляется кукуруза. Как вареная, так и сырая. Продавцы нечасто прилагают усилия, чтобы хорошо и вкусно сварить кукурузу. Поэтому любители кукурузных початков могут купить сырую кукурузу и сварить ее сами.

На рынке вы вряд ли купите пищевую кукурузу, такая чаще продается в супермаркетах. Рядом с помидорами и огурцами на прилавке лежит кормовая кукуруза. Которую, к слову, выращивают для кормления скота.

Сколько варить кукурузу?

Кормовую кукурузу необходимо варить от 1,5 часа до 3 часов. Зависит от ее молодости. Как варить кукурузу пищевую? Чаще это 10-15 минут. Максимум полчаса. Степень приготовления необходимо определить на пробу.

Что касается добавления соли, то тут каждый решает для себя сам. Соленая кукуруза конечно приятнее на вкус, но если соля добавлять во время варки, то она станет жестче. Поэтому можно посолить кукурузу непосредственно после приготовления.

Варить кукурузу лучше в глубокой емкости и с закрытой крышкой. Положить початки на дно и залить водой на 5 см сверху.

как варить кукурузу